Voici ma recette de gâteau sans œuf, sans lait, sans gluten et sans sucre (ouf)… Mais 100% gourmand. Il plaît vraiment à tous. Et vous pouvez le décliner en rajoutant du chocolat (nappage ou pépites), en mettant des pruneaux ou des morceaux de pomme. Pour sucrer j’utilise de la pâte de date (entre 2 et 5 € le kilo en magasin bio ou exotique). La consistance est d’ailleurs ...
Posté par:
Les ingrédients :
Posté par:
Ingrédients :
Posté par:
L’intolérance et l’allergie au lait sont deux problèmes distincts que peut provoquer la consommation de produits laitiers. Ces maux peuvent être insidieux au point que le consommateur n’a pas toujours conscience de l’origine de ses troubles. Voici comment distinguer l’une de l’autre, les reconnaître et comment faire face.
Lire la suite →
Posté par:
Les laits végétaux sont généralement plus digestes que les laits d’animaux, et de vaches en particulier. Ils contiennent moins de graisses saturées et ne nécessite pas de l’enzyme lactase pour les digérer. Voici la présentation des principaux laits végétaux et de leurs qualités.
Sachez que le calcium ...
Lire la suite →
Distinguer l’allergie de l’intolérance
L’intolérance est une forme d’allergie, c’est à dire une réaction inappropriée du système immunitaire. La différence principale est le temps de réaction et la force de la réaction.
La réaction est immédiate pour l’allergie (dite aussi allergie de type I) et forte (œdème ...
Posté par:
Pour la première fois, je mets à plat la recette de mon pain sans gluten. Il s’agit d’une base que vous pouvez faire varier avec les farines. La préparation se fait comme un gâteau, la cuisson aussi : au four traditionnel. En utilisant de la farine de maïs, je le fais passer pour un gâteau auprès de certains 😉
Lire la suite →
Posté par:
Extrait de la conférence du 11 avril 2012 sur « L’Alimentation et la santé » réalisée avec les Réseaux d’échange réciproque de savoirs de Montreuil et de Vincennes. Durée totale : 65 mn.
Enregistrements improvisés, aimablement réalisés par Nicolas-Yvan Perrot.
Lire la suite →