Pour se faire plaisir… Avec ces cookies aux pépites de chocolat, graines et piment d’espelette, sans lait, sans gluten et sans oeuf.
Les ingrédients :
- 80 g de farine sans gluten (20% de chaque : riz – millet – maïs – sarrasin et soja)
- 40 g de sucre de canne complet
- 50 g de purée de sésame complète
- 6 cuillers à soupe de lait de noisette (ou autre lait végétal)
- 1 cuiller à soupe d’huile
- 1 cuiller à café de vanille
- 1/2 cuiller à café de piment d’espelette
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 1/2 cuiller à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillers à soupe d’amandes en poudre
- 2 cuillers à soupe de graines de lin broyés
- 2 cuillers à soupe de graines de pavot
- 2 cuillers à soupe de graines de tournesol
- 1 petite poignée de noisettes à peine broyées
- 1 petite poignée de pépites de chocolat
La recette :
Préchauffez le four à 180° (th.6)
– Mélangez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate, le piment avec le sucre.
Puis ajoutez la purée de sésame, le lait, la vanille. Mélangez.
Ajoutez ensuite la poudre d’amande et les graines.
Et enfin les noisettes et les pépites.
Prélevez des boules avec une cuillière à café et disposez sur une silpat ou du papier sulfurisé. Aplatissez un peu.
Enfournez pour 8 minutes environ.
Laissez refroidir sur une grille avant de les détacher.
Ils se conservent dans une boîte en fer dans du papier sulfurisé, s’il en reste 😉
Merci Betty.
Photo Jonathunder
14
OCT
2015
OCT
2015
À propos de l'auteur:
Naturopathe, auteur de plusieurs livres sur la santé et le bien être, dont "Neurohacking et nootropiques - Pour un cerveau au top de ses performances" et le best-seller "Secrets de naturopathes". J'aide depuis plus de 10 ans des personnes à retrouver leur plein potentiel physique et mental, ayant vécu moi-même une dépression et un burnout. Je permets ainsi aux personnes qui me consultent d'éviter ces accidents de vie, mais surtout de vivre pleinement leur vie sans pour autant hypothéquer leur future santé. À la fois grâce aux habitudes de vie en général, alimentaires en particulier, mais avec l’utilisation de certains compléments alimentaires, ils peuvent retrouver une énergie et un cerveau au top malgré l’âge, le stress ET un très haut niveau d'activité. Je ne suis pas un biohacker qui bidouille dans son coin 2-3 substances découvertes aux Etats-Unis, mais un naturopathe pragmatique qui utilise à la fois les méthodes traditionnelles pleines de bon sens, puissantes -très puissantes-, trop souvent oubliées aujourd'hui (détox, alimentation, relaxation, plantes entre autres) et des compléments plus modernes ayant fait preuve que leur utilisation est vraiment sécuritaire. On peut dire que je suis un biohacker... Bio ;-)